のどぐろ総本店のMENU

/ ・バッファローチキン ・かかし（2本） ・納豆キツネ焼き ・能登豚パリパリ天ぷらネギどっさり ・メリメロカルパッチョ

・バッファローチキン ・かかし（3本） ・納豆キツネ焼き ・能登豚パリパリ天ぷらネギどっさり ・メリメロカルパッチョ ・ガリバタ香る海鮮焼き

・バッファローチキン ・かかし（3本） ・納豆キツネ焼き ・能登豚パリパリ天ぷらネギどっさり ・メリメロカルパッチョ ・ガリバタ香る海鮮焼き ・エビマヨ ～アリオリソース～ ・いかの塩辛クリームチーズのせ

唐揚げが6個入った食べ応えあるお弁当です。石川県産米ひゃくまん穀、サラダ、一品、漬物、白身魚のフライ

特製味噌ダレでお召し上がりいただきます。石川県産米ひゃくまん穀、サラダ、一品、漬物、白身魚のフライ

厳選ロースを丁寧に揚げました。石川県産米ひゃくまん穀、サラダ、一品、漬物、白身魚のフライ

しっかり下味のついた唐揚げにプラス絶妙な特製甘酢ダレを絡めた逸品です。石川県産米ひゃくまん穀、サラダ、一品、漬物、白身魚のフライ

100ｇです。デミグラスソースでお召し上がりいただきます。石川県産米ひゃくまん穀、サラダ、一品、漬物、白身魚のフライ

奥能登、輪島市門前町に古くからあったカレー。能登半島地震の際、全壊となったその店は再起の道を断念し、これを機に食べられなくなってしまい伝説へと。それを復刻版として改めて表舞台へ。どことなく懐かしを感じる不思議な味でございます。ネット通販でも人気の商品です。

しっかり下味のついた唐揚げにプラス絶妙な特製甘酢ダレが石川県産米ひゃくまん穀との相性抜群

厳選ロースを丁寧に揚げ、特性タレをからませたさっぱり大根おろしと石川県産米ひゃくまん穀との相性抜群

辛さやみつき！豆板醤など数種類の香辛料を配合した風味豊かな麻婆ソースと石川県産米ひゃくまん穀との相性抜群！

のどぐろをふんだんに使った豪華弁当！ おもてなしやぜいたくしたい時にいかがですか。

※スープと麺は、別でお渡ししますので、ご自宅で温めてお作りください。 100％のどぐろのアラからとった出汁に、居酒屋とは思えぬ秘伝の塩ダレを合わせて仕上がったスープはまさに極み絶品です。これだけを食べに来られるお客様も多数いらっしゃいます。

わさび醤油ドレッシングで、少しピリ辛です。

ドレッシングはこだわりのゴマ醤油を使用。

ピリリッと結構強めの辛さです。

ワサビが効いた醤油ベースのドレッシングを使用。ヘルシー＋辛味で女性に人気です。

サラダの定番！老若男女問わず人気です。

長芋、おくら、昆布 ネバネバ3種。ヘルシーさが女性に人気です。

分厚くカットされたベーコンが3枚のった、大変ボリューミーなポテトサラダです。

軽く炙ったポテトサラダにクリームチーズの相性が抜群です！

ポテトサラダとイカの塩辛が相性ピッタリなんです！　

シンプルにオニオンスライスをゴマ醤油でお召し上がりください。

塩辛さが際立つ鰯糠漬けをオリーブオイルで煮立たせたアヒージョ風。　

カリッと焼いたフランスパンの上に、 こちらもカリッと焼いた甘エビをのせました。　

本場高知の味を輪島で！

本場高知からの絶品珍味。いわしの稚魚、生しらすです。

秘密のケンミンショーにも出ました。 輪島市のある一部の地域でソウルフードとなっている 古くからある揚げ物のおやつです(^^)v

N・Y生まれの当商品。 大変人気の逸品です。 ※画像にあるパンはついていません。

ふぐの卵巣といえば毒がある部分です。その卵巣を塩漬け１年、糠漬け２年の計３年漬け込むことで毒が綺麗に抜けきっているのです。化学でも解明されていないこの現象は、作っていいとされているのが全国でもここ石川県の輪島市と美川町の２か所のみ。石川が世界に誇る絶品珍味をお愉しみください。

いか墨を和えて作られた絶品珍味です。

ホタルイカを「ツルンッ」と丸ごと食べるとほたるいかの旨味が口の中に広がります。

高級黒毛和牛能登牛を贅沢に練りこんだコロッケです。

県特産の珠洲の梅+ねりわさびを和えたシンプルな逸品です。梅の酸味とわさびの辛味が驚くほどマッチしているのです！

大根おろしの上に梅わさびをのせたシンプルな逸品です。

特徴はなんていってもコリコリとした食感！噛めば噛むほど味がでる旨さ！いしるが隠し味のこれぞまさに究極の珍味チャンジャです！

へしことは糠漬けのこと。 サバのへしこをおろしと一緒に。

能登の塩辛が特徴的なのは糀が入っていること。この特別な甘味をonすることで芳醇さが増します。そして少量の柚子の皮が足されているのも特徴的です。

塩辛の塩気とクリームチーズのまろやかな味わいが相性抜群‼️ ワインにめちゃくちゃ合います！パンにのせ食べても美味しいです。

いか塩辛と黒作りを混ぜたオリジナル珍味。癖のある塩辛さ

先に記したふぐの卵巣糠漬けにクリームチーズを合わせました。オリーブオイルに浸してあるので独特の風味が病みつきになります。

モチっと感ある水餃子を辛味出汁のスープと一緒にお召し上がりください。　

牛モツのトマトソース煮込み。 イタリアンを居酒屋アレンジ

長芋、おくら、昆布を混ぜたとってもヘルシーなおつまみです。

ゴルゴンゾーラと白ワイン等で仕上げたソースを白玉にかけました。　

オリーブオイルに浸された炙り明太。これだけでも美味しいのですが、そこに柚子胡椒が加わって美味さMAX！　

味噌+マヨネーズ+にんにく

能登の人気酒蔵 数馬酒造 の代表銘柄 竹葉（ちくは）を使用。 熱燗で世界に名を馳せた銘柄だけに、この酒蒸しは絶品です。　

マロニー好きが必ずたのむ逸品

ムニエルにいしるが絶妙に合います

居酒屋のクオリティではありません。中華屋さんもビックリ本格マーボーをお愉しみください。

サクッとパリパリに揚げた能登豚を特製ポン酢でお召し上がりください。

メリメロとはフランス語でごちゃ混ぜという意。 旬の魚、野菜、肉を混ぜ込んだ当店人気カルパッチョ。

バケット付き ※ご自宅で温めてからお食べ下さい。

バケット付き ※ご自宅で温めてからお食べ下さい。

バケット付き ※ご自宅で温めてからお食べ下さい。

バケット付き ※ご自宅で温めてからお食べ下さい。

バケット付き ※ご自宅で温めてからお食べ下さい。

厚揚げに青ネギをちらしたもの

厚揚げに大根おろしをかけたもの

山芋+青のり+黄身